Amoy Erik (Plum) Sosu
Sosun üretilmesinde ana malzeme olarak erik kullanılır. Bunun yanında zencefil ve biberler de tatlandırılır. Kıvamı itibariyle yoğundur. Çin mutfağının da yaygın olarak kullanılan daha sonra ise diğer dünya mutfakları tarafından da tüketilen bir dip sostur. Mutfakta kullanım alanı ise oldukça geniştir. Et yemekleriyle, sebze yemekleriyle, atıştırmalıklarla, pilavla, erişteyle veya böreklerle uyum sağlar. Özellikle de sote yapılan et veya tavuk yemekleriyle çok yakışır.
Amoy Erik (Plum) Sosu, lezzetiyle bu sosa ihtiyaç duyanların öncelikli tercihi olur. Yoğun lezzetinin yanında içerisinde c vitamini, kalsiyum, B6 vitamini, A vitamini, magnezyum, demir, sodyum gibi yararlı değerleri de barındırır. Yani hem lezzetli hem de sağlıklı bir sostur.